Покрытие № 4 остаётся лучшим выбором для кухонной техники, предприятий общественного питания, лифтов, эскалаторов, больниц и любых помещений, где нержавеющая сталь может контактировать с пищевыми продуктами. Его легко узнать по коротким и прямым следам полировки, и оно также отличается простотой ухода. В зависимости от условий эксплуатации сталь может иметь зернистость от 120 до 320 — чем выше зернистость, тем мельче царапины и чуть более зеркальный эффект. Независимо от зернистости, шероховатость поверхности обычно не превышает Ra 25 микродюймов, что делает её гигиеничной и неприхотливой в уходе.